5 receitas de salada que redefinem o café da manhã

5 receitas de salada que redefinem o café da manhã

Nós entendemos. Você é um purista do café da manhã que acredita que saladas devem ser reservadas para o almoço ou um jantar leve, e não há lugar para verduras cruas na mesa do café da manhã.

Afinal de contas, o que faz o café da manhã é ovos, torradas, bacon e misturas doces como panquecas de leitelho regadas com maple, certo?

Mas há algo para comer uma salada logo de manhã. Não só é verdade para o significado de café da manhã, também conhecido como primeira refeição do dia, mas também há maneiras de construir uma salada de café da manhã digna do prato de qualquer purista.

É por isso que estamos nos apoiando na idéia da mais nova tendência do café da manhã: saladas.

Olha, isso não é para convencer os amantes de torradas de abacate e juicers verdes que já estocam sua despensa com legumes frescos e verduras ou transformando sua geladeira em uma floresta. Trata-se de reconsiderar a ideia de que jogar uma salada de manhã não é naquela difícil – e que é uma maneira de obter sua quantidade diária recomendada de verduras.

Afinal, muitos itens básicos do café da manhã, especialmente opções mais convenientes, não são todos os vegetais. Mas se as manhãs são para começar, então por que não começar o dia com uma porção de vegetais crus?

É melhor tirá-lo do caminho em vez de passar por eles no final do dia. Além disso, se os greens fizerem seu intestino se mover, todas as chances de entrar nas 3 a 4 porções por dia são uma chance que você desejará tomar.

Claro, eles estão cheios de nutrientes, antioxidantes e fibras, mas os benefícios destes, como a redução do risco de doenças cardíacas ou maior expectativa de vida com câncer, podem parecer bastante invisíveis.

Portanto, vamos nos concentrar nos resultados imediatos: as fibras ajudam a fazer cocô e as saladas podem fazer você se sentir muito bem até o almoço. Para pessoas com reuniões matinais, apenas comer da manhã pode ajudá-lo a manter o foco durante as apresentações.

Que tal brunch, você diz? No caso do brunch de fim de semana, esqueça esta dica. Brunch nesse contexto é sobre diversão e conforto e comer o que faz você se sentir bem com os amigos.

1. Salada de café da manhã com truta defumada e quinoa

Esta criação de bom apetite é a nossa versão chique de salada de café da manhã de um lox bagel, e nós amamos isso. Little Gem alface, ovos cozidos, cítricos picantes, truta defumada, quinoa e iogurte grego criam uma refeição matinal aditiva e repleta de proteínas.

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2. Salada de couve com bacon e ovo de 7 minutos

Esta salada de café da manhã inclui os favoritos matinais, como bacon e gemas de ovos com os benefícios para a saúde das couves e gorduras saudáveis ​​para o coração.

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3. Farro e coco salada de café da manhã bacon

Farro é um grão antigo subestimado que merece um assento em sua mesa de café da manhã. A estrela desta salada de café da manhã é o doce e saboroso bacon caseiro de coco.

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4. Pão crocante e salada de café da manhã com ovo frito

Para os verdadeiros puristas do café da manhã, esta salada é um sanduíche de ovo frito desconstruído. Verduras lindas, legumes e gorduras saudáveis ​​são cobertas com um ovo brilhante e pão torrado integral.

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5. Salada de café da manhã doce e salgado

Se você não pode decidir entre um café da manhã doce ou salgado, esta salada é o melhor dos dois mundos. Além disso, é carregado com todas as guloseimas: abacate, homus, frutas frescas, corações de cânhamo e quinoa torrada. E é sem ovo para aqueles que são alérgicos ou veganos.

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Tudo bem, nem todos podem ter parecido bons para você, mas aqui está o gênio secreto de uma salada. Pode e deve ser composto apenas pelos alimentos você quer comer.

1. O que é para os greens?

Quando se trata de sua salada de café da manhã, concentre-se em verduras ricas em antioxidantes. Couve, microgreens e espinafre são ótimas opções. Mas não tenha medo de misturar também. Acrescente alface repolho ou alface romana para crocância, rúcula para um chute apimentado ou experimente beterraba ou nabo para limitar o desperdício de alimentos.

2. Mantenha-se cheio de proteína

Inclua proteína em sua salada de café da manhã para aumentar o seu metabolismo e mantê-lo satisfeito por mais tempo. Uma ótima maneira de obter sua proteína matinal é de um café da manhã favorito: ovos. Outros grampos comuns da manhã, como iogurte grego, tofu ou bacon, também funcionam muito bem para saladas de café da manhã.

3. Amplie a fibra com grãos ou feijões

Para aumentar ainda mais a fibra em sua salada, considere incluir grãos ou feijões. Quinoa, farro, cevada ou arroz integral podem contribuir para uma salada de café da manhã mais farta. E grão de bico torrado crocante é um substituto perfeito para croutons.

4. Satisfaça o seu estômago com gorduras naturais

Gorduras de frutas, sementes e óleos vão ajudar a encher você. E por frutas queremos dizer abacate. Para as outras opções, nozes e sementes adicionam uma textura crocante à sua salada, enquanto o azeite extra-virgem é um molho perfeito. Quer uma nota cremosa? Um montão de hummus fará o truque.

5. Adoçar com frutas frescas

Não se esqueça da fruta! Para uma salada doce e salgada, cubra com sementes de romã, fatias de frutas cítricas, manga, melancia, frutas vermelhas ou mais. Você também pode usar suco cítrico fresco ou frutas vermelhas para criar curativos, como este vinagrete cítrico forte ou este doce molho de salada de framboesa no verão.

Experimente com diferentes receitas, verduras e coberturas como você vai. Ou melhor ainda, faça saladas de café da manhã com seus amigos e familiares. Descobrimos que os greens podem ser classificados rapidamente, por isso, se você não quer que eles sejam desperdiçados, por que não compartilhar a alegria?

Psiu – enquanto você pode estar inclinado a evitar curativos comprados em lojas ou coberturas fritas e refinadas, dizemos que é por isso que é isso que torna sua salada mais agradável. Na verdade, um pouco vai longe. Se uma colher de sopa de molho de rancho sobre uma tigela de couve crocante ou um pouco de bacon com rúcula faz com que você goste de verduras mais do que antes, bem, então é melhor do que não comer salada nenhuma.

Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de culinária que administra o blog Pastinaga e Doces. Visite-a em Instagram.