Alimentos para comer e evitar

Alimentos para comer e evitar

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Embora saibamos frustrantemente pouco sobre o que causa a colite ulcerativa, se você estiver lendo isso, talvez já saiba o quão incômoda e dolorosa pode ser uma crise de UC.

Como atualmente não há cura para a UC, evitar sintomas como diarréia sanguinolenta, cãibras, dor abdominal, dor retal, fadiga, febre e a necessidade urgente de ir é uma prioridade. Dieta pode ser um caminho natural para mantê-los afastados.

Tanto quanto os cientistas podem dizer, a colite ulcerativa é o resultado infeliz da genética, do ambiente e, possivelmente, de uma resposta imune hiperativa no trato gastrointestinal. Um desequilíbrio de bactérias intestinais tem sido associado a certos tipos de inflamação.

Aqueles que têm UC muitas vezes acham que alguns alimentos e bebidas desencadeiam seus sintomas, enquanto outros não. É uma boa ideia discutir seus gatilhos com seu médico antes de iniciar qualquer tipo de dieta.

Aqui estão alguns alimentos que os médicos e a Fundação Crohn e Colitis dizem que são os melhores para comer quando você não está em um surto e quer ficar desse jeito.

1. Farinha de Aveia

Enquanto uma dieta rica em fibras é recomendada para muitas pessoas e pode ajudar a prevenir os surtos de doença de Crohn, estudos mostram que ela não tem o mesmo efeito sobre a RCU. Alta ingestão de fibras aumenta seus movimentos intestinais, o que pode ser um gatilho.

Você ainda precisa obter seus carboidratos para a energia, então, vá para aveia, o que pode ajudar a prevenir crises.

2. Bananas, melões, mirtilos, morangos, laranjas e uvas

Estes frutos fornecem vitaminas e antioxidantes enquanto satisfazem os seus doces. O que é mais, quando você os digere, eles não fazem você gasoso (um gatilho UC), ao contrário de frutas com mais frutose.

Para uma pequena decadência, você pode querer experimentar esta galette de mirtilo sem grãos.

3. legumes coloridos

Os surtos de DII podem levar à desnutrição, por isso é importante comer alimentos ricos em nutrientes quando você está em remissão. Comer muitas cores diferentes ajudará a garantir que você obtenha uma variedade de vitaminas e minerais.

4. peito de frango sem pele

Enquanto você vai querer evitar a gordura saturada e outros suspeitos culpados de UC, proteínas magras como este alimento básico são go-tos. Tofu e ovos são outras opções nutritivas de proteína magra. Precisa de alguma receita? Experimente uma calmante sopa de legumes de galinha.

5. Salmão

Alguns estudos foram inconclusivos sobre o efeito dos suplementos de ômega-3 na UC, mas um em que os participantes comeram salmão encontrou uma inflamação reduzida em pessoas com casos leves de UC.

Procure comer salmão uma ou duas vezes por semana e, se seu orçamento permitir, opte pelo salmão selvagem, já que ele geralmente é considerado um produto melhor do que o criado. Esta receita é suave e saborosa.

6. Azeite e azeitonas

Os frutos e folhas das oliveiras contêm substâncias chamadas biofenóis, que são a fonte mais abundante de antioxidantes da fruta e vegetais na dieta humana.

Alguns estudos em animais mostraram que os biofenóis são promissores como antiinflamatórios no tratamento da DII. Isso não significa necessariamente que o mesmo é verdade para os humanos, mas as azeitonas são deliciosas e boas para o coração.

7. cúrcuma

A curcumina, uma substância encontrada na cúrcuma, é outro antiinflamatório que se propaga para todos os tipos de doenças. Alguns pequenos estudos descobriram que ele pode ajudar a induzir e manter a remissão para aqueles com UC.

Você pode facilmente adicionar açafrão a legumes cozidos, ovos mexidos, smoothies, chás e muito mais.

8. Iogurte

Enquanto você pode querer evitar a lactose em outros produtos lácteos, um estudo de 2006 descobriu que a cultura ativa Lactobacilos GG, encontrado em alguns iogurtes, pode ajudar seu intestino a reequilibrar seu microbioma.

Isso permite que as bactérias do intestino quebrem a comida sem causar gases. Tente fazer seu próprio iogurte em casa!

9. Kimchi e chucrute

Estas são fontes confiáveis ​​de probióticos que ajudam na digestão / absorção de nutrientes e sustentam um intestino saudável. Você pode facilmente jogar ambos em ovos mexidos ou adicioná-los a tacos.

10. Alimentos pré-bióticos

Se você não está nem perto de ter um surto, você pode testar as águas com alimentos pré-bióticos, como alcachofra de Jerusalém crua, alho-poró, raiz de dente-de-leão e cebola.

Você não pode digerir facilmente esses alimentos, mas eles alimentam as boas bactérias em seu intestino, estimulando o equilíbrio do microbioma.

Aviso justo, no entanto: estes alimentos não são boas escolhas se você estiver seguindo uma dieta com baixo teor de FODMAP, por isso certifique-se de obter o conselho do seu médico primeiro.

Mais uma vez, nem todos têm os mesmos gatilhos para a sua UC, então você pode querer manter um diário alimentar para acompanhar o que você é.

Aqui estão algumas que muitas pessoas concordam:

1. Carne Vermelha

Os cientistas não têm certeza se o culpado é o conteúdo de gordura ou os gases liberados quando as bactérias em seu intestino destroem a carne, mas a carne vermelha é um alimento desencadeante bastante comum para a UC.

2. Alimentos picantes

A capsaicina em pimentas quentes tende a fazer com que as coisas se movam mais rápido em suas entranhas, o que pode levar a um surto.

3. açúcares refinados

De acordo com um estudo de 2005, comer sobremesas e outros alimentos com muito açúcar podem causar uma recaída em algumas pessoas.

4. Soda e café

Se o açúcar de açúcar nà £ o pegar você, a carbonataçà £ o pode. Quanto ao café, você deve ter notado que acelera suas idas ao banheiro, o que desencadeia crises.

Como a UC pode causar desidratação, você se sentirá muito melhor se beber água de qualquer maneira.

5. Leite

Algumas pessoas com UC são intolerantes à lactose, então leite, creme, sorvete e alguns queijos que contêm lactose são mais difíceis de quebrar. Isso leva a gases, cólicas e mais sintomas de UC.

6. Manteiga, maionese e margarina

Gorduras saturadas em condimentos como esses podem te deixar em remissão.

7. Vegetais crucíferos

Brócolis, couve-flor, repolho e outros membros da família Brassica de vegetais contêm muito enxofre, que um intestino de UC tem dificuldade em tolerar. Um estudo de 2004 descobriu que diminuir a ingestão desses alimentos poderia reduzir a probabilidade de recaída.

8. Sorbitol, manitol, maltitol e xilitol

Estes são todos os açúcares que são produzidos quando você come certas frutas (como maçãs, peras e pêssegos) e legumes (como a couve-flor). Eles também são um ingrediente em adoçantes artificiais e espessantes.

Quando eles chegam ao seu cólon, eles podem produzir gases doloridos e levar à inflamação ou a um surto.

9. Álcool

Os sulfatos na cerveja e no vinho e o açúcar em todo o licor podem ser gatilhos.

Você pode já ter as refeições favoritas que consomem intestinos para comer durante os surtos, mas você pode adicionar à sua lista com essas sugestões de especialistas da Fundação Crohn e Colitis:

Alimentos calmantes

  • arroz branco
  • Pão branco (massa fermentada, rolos de batata, pão sem glúten)
  • Bananas, melões e frutas cozidas
  • Caldo de frango ou legumes
  • Proteínas magras como peixe, tofu e peito de frango
  • Produtos lácteos sem lactose
  • Shakes de proteína sem lactose

Quando você tem um problema gastrointestinal, como a UC, você não pode contar com restaurantes e balcões para ter alimentos que atendam às suas necessidades. Muitos restaurantes usam muita manteiga para fazer o seu gosto de comida tão bom.

É por isso que você pode querer fazer mais comida em casa – usando alimentos frescos, se possível, coisas não preparadas com conservantes.

Algumas pessoas com UC acham que comer quatro a seis refeições pequenas em vez de três grandes mantém suas entranhas mais felizes, o que significa que você tem mais pratos para planejar do que nunca.

Pegue alguns hábitos de preparação de refeições, se ainda não o fez. Esses incluem planejamento de refeições maiores em um fogão lento ou fazer grampos como frango assado, amido ou legumes assados ​​que você pode misturar e combinar para o resto da semana.

Enquanto você está comprando para a semana seguinte, pegue alguns dos grampos que você precisará durante um surto também. Dessa forma, você pode pular indo para a loja quando estiver sob o clima.

Tanta pesquisa ainda precisa ser feita para encontrar a combinação ideal de alimentos que manterão o IBD em remissão, mas você pode trabalhar com um gastroenterologista ou nutricionista para encontrar o que funciona para você.

Isso pode exigir muitas tentativas e erros, por isso seja paciente consigo mesmo.

Algumas das dietas recomendadas pelos especialistas são:

Dieta livre de glúten

Eliminar trigo, centeio e cevada é necessário somente se você tiver intolerância ao glúten. Isso é definitivamente algo para discutir com um profissional médico, porque ficar sem esses alimentos pode ser um problema tão grande sem uma orientação adequada.

Pegue uma cópia do “The Anti-Inflammatory Kitchen Cookbook” para mais informações.

Dieta Low-FODMAP

Esta dieta foi originalmente projetada para tratar a síndrome do intestino irritável, mas ajudou muitas pessoas a administrarem suas doenças de Crohn e UC também.

Para acompanhá-lo, você precisará consultar esta longa lista de alimentos que são altos ou baixos em FODMAPs (oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis). Quando os FODMAPs se quebram no intestino, eles podem causar inchaço doloroso.

Interessado em aprender mais? Compre o livro de Kate Scarlata “A Dieta Low-FODMAP Step by Step”.

Dieta com baixo teor de sódio

Estudos com camundongos mostraram que o sal da dieta pode ser um fator na DII, então uma dieta com baixo teor de sódio pode ser benéfica para algumas pessoas.

Você não quer que sua comida tenha gosto de papelão, por isso sugerimos um livro como “O plano de dieta e o livro de receitas fáceis com baixo teor de sódio”. Compre aqui.

Dieta pobre em fibras / dieta pobre em resíduos

Vamos direto ao ponto: alimentos ricos em fibras deixam você mais cocô, então os médicos e pesquisadores recomendam que se diminua o consumo durante um surto.

O “Low Residue Diet Cookbook” pode ajudar a evitar que essa noção se torne uma desculpa para comer junk food. Você pode comprá-lo aqui.

Dieta específica de carboidratos

Essa dieta de marca registrada foi criada para ajudar as pessoas a lidar com DII e outras doenças. Envolve restringir certos carboidratos refinados e excluir alguns vegetais e grãos.

Dieta saudável para o coração

Para uma opção especialmente apetitosa, considere adotar uma dieta mediterrânea, que é baixa no desencadeamento de gorduras saturadas e rica em vegetais, proteínas magras e gorduras boas que podem reduzir a inflamação.

Compre “O Livro de Receitas da Dieta Mediterrânica de 30 Minutos” para facilitar a transição.

Dieta livre de lactose

Se a lactose é um dos seus gatilhos, é hora de deitar fora o leite e o sorvete. Alisa Fleming's “Eat Dairy Free” é um ótimo recurso para fazer essa mudança. Venha aqui.

Dieta altamente calórica

Quando os surtos de UC lhe roubaram a nutrição, você pode estar procurando recuperá-lo. Não deixe de consultar um médico ou nutricionista para fazer isso com segurança.
A Universidade do Estado de Ohio Wexner Medical Center tem um guia útil para comer uma dieta rica em calorias e alta proteína.

Todos os gatilhos e alimentos seguros são diferentes, e pode não ser imediatamente óbvio o que você é. Para ter certeza, você pode conversar com um profissional médico primeiro e manter um diário alimentar ou usar um aplicativo como o GI Buddy.

Se você escrever tudo o que você come (incluindo os molhos e temperos, se possível) e quando você come, você pode olhar para trás quando você estiver em um surto.

Certifique-se de documentar seus sintomas quando eles acontecerem também. Ligue os pontos e â € ”Eureka! â € ”você achou um gatilho.

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