Banir a névoa do cérebro com esta receita de cacau crua

Banir a névoa do cérebro com esta receita de cacau crua

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Algumas boas notícias: o chocolate quente pode ser saudável.

Louvor seja.

Quer seja doce ou não, o chocolate aquece a alma. Mas se você está procurando especificamente por benefícios cerebrais de alto nível, considere usar apenas cacau em pó cru, que é feito a partir de grãos de cacau todo moídos.

Benefícios do cacau cru

  • embalado com antioxidantes
  • estimula a cognição e a função cerebral
  • acalma os sintomas de estresse e ansiedade

Você provavelmente já ouviu falar que o chocolate é muito rico em antioxidantes. Isso porque o cacau contém polifenóis, um grupo de substâncias químicas de ocorrência natural com propriedades antioxidantes.

Os cérebros por trás dos fatos fizeram a pesquisa e descobriram que o consumo diário de cacau pode melhorar o desempenho mental e aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro em apenas uma semana.

Os flavonóides, a maior família de compostos polifenólicos, estão associados à cognição aprimorada.

E como o cacau tem a maior quantidade de flavanóis por peso de qualquer alimento, não é de admirar que nossos cérebros gritem por chocolate no meio do dia (ou, vamos ser real, depois de uma apresentação).

Falando de gritos, cacau cru também está ligado à diminuição da ansiedade, depressão e estresse. Um estudo mostrou que consumir cacau uma vez por dia durante 30 dias aumentou significativamente os sentimentos de calma e contentamento.

Portanto, prepare seus marshmallows (ou não, se optar por uma versão com menor teor de açúcar).

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de escolha (integral, coco, amêndoa, etc.)
  • 2 – 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de adoçante de escolha (mel cru, xarope de bordo ou eritritol)
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal marinho
  • Pitada de canela em pó (opcional)

instruções

  1. Combine todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo bem para dissolver uniformemente.
  2. Sirva quente, coberto com uma pitada de canela em pó.

Pode ser necessário consumir 3 a 6 colheres de sopa de pó de cacau cru por dia durante 30 dias para começar a perceber os benefícios à saúde, mas isso está acima da dose diária recomendada para manter baixa a ingestão de metais pesados.

Além da contaminação por metais pesados, o cacau em pó não está associado a nenhum efeito colateral grave e é considerado seguro para a grande maioria das pessoas. Escolha uma marca que tenha sido analisada e com baixo teor de cádmio e chumbo, como Dagoba ou 100% Cacao Natural Unsweetened da Hershey. Também porque o cacau contém alguma cafeína, as pessoas que são extremamente sensíveis à cafeína devem tomar cuidado para não consumir muito cacau.

Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de culinária que administra o blog Pastinaga e Doces. Visite-a em seu blog ou em Instagram.