Bebida milagrosa ou um monte de hype?

Bebida milagrosa ou um monte de hype?

Com hashtags como #healing, #miracle e #foodasmedicine, você pode pensar que a última tendência a tomar conta do Instagram envolve a fonte da juventude ou a cura para o câncer. Mas esses descritores brilhantes referem-se a ninguém menos que o suco de seu verdureiro comum: aipo.

Espere, aipo? Como, formigas-em-um-log, aipo-salada-de-atum-bits? Mesmo como nutricionista licenciada, nunca fiquei muito impressionada com o perfil nutricional desse vegetal humilde. Para mim, o aipo sempre pareceu ser uma opção de baixa caloria para um lanche leve da tarde ou para adicionar mais crunch às sopas, não muito mais. Mas eu poderia estar errado? E sumo poderia ser a chave para desbloquear benefícios de saúde incalculável do aipo?

As alegações de saúde

As alegações de saúde em torno do suco de aipo são, reconhecidamente, bastante ousadas. De acordo com o médium Anthony William, o mais famoso evangelista de suco de aipo do Instagram, beber o material pode curar o eczema, a psoríase e a acne. Também reduz teoricamente o inchaço, combate doenças auto-imunes, combate o refluxo ácido e erradica bactérias e vírus. Outros proponentes declararam que ele contém “propriedades desintoxicantes que limpam o corpo de todos os germes e toxinas” (Mmkay, podemos ter que traçar a linha lá).

Ainda assim, é difícil argumentar com testemunhos pessoais dramáticos. Side-by-side antes e depois fotos mostram uma mulher com acne grave, agora radiante com suco de aipo pós-pele clara. Vários blogueiros atestam que o suco de aipo com o estômago vazio na primeira hora da manhã levou à perda de peso, melhorou a digestão e até mesmo “uma sensação de felicidade zen”. Como você explica isso?

Os especialistas pesam

Enquanto o Médium Anthony William pode ter 1,4 milhão de seguidores no Instagram, ele não possui nenhum diploma médico ou nutricional. Então, para entender o que é legítimo e o que não é, busquei a ciência e conversei com alguns profissionais de nutrição credenciados para ver o que eles têm a dizer sobre o suco de aipo. (E ai, garoto, eles têm muito a dizer sobre isso)

Primeiro de tudo, o que é tão bom sobre aipo? Há algo inerente a esse despretensioso vegetariano que o torna mais nutritivo do que, digamos, pepinos ou cenouras? Provavelmente não. O aipo contém grandes quantidades de vitamina K, que mantém a coagulação do sangue normalmente e pode reduzir a perda óssea. E possui quantidades menores de nutrientes importantes, como vitamina C, vitamina A e folato – tudo em um pacote extremamente baixo teor calórico de 16 calorias por xícara. Mas todos os vegetais contêm vitaminas e minerais, e comparado com muitos outros, o aipo é pobre em fibras e outros nutrientes que você pode esperar obter em um vegetal, como o magnésio ou o cálcio.

Mesmo assim, qualquer veggie é um bom veggie. “Aipo, como muitos vegetais, é uma rica fonte de flavonóides”, diz a nutricionista Erin Palinski-Wade, CDE, autora de Dieta de Diabetes de 2 Dias. “Estes flavonóides foram encontrados para ajudar a combater doenças crônicas e podem afastar a inflamação.” Uma revisão de nove estudos de 2017 concluiu que o aipo também tinha alta atividade antioxidante. “Esses antioxidantes podem prevenir danos às células e proteger contra doenças crônicas”, diz o nutricionista clínico Josh Axe, DC, DNM.

Nós realmente precisamos fazer isso?

Se o aipo é uma escolha saudável, por que se dar ao trabalho de fazer suco? Não faríamos bem com alguns dos lados do rancho? “Comer aipo irá fornecer-lhe os mesmos fitoquímicos e flavonóides que são encontrados no suco de aipo”, confirma Palinski-Wade. â € œO benefício [of juicing] é que você pode consumir esses nutrientes em quantidades maiores com suco, em comparação com a ingestão de grandes quantidades de aipo todos os dias, o que pode nem sempre ser prático ”.

Mas alguns vêem grandes desvantagens no fenômeno do sumo. “Borrifar tudo geralmente remove ou quebra significativamente as fibras do produto alimentício, o que não é o ideal”, diz Monica Auslander Moreno, MS, RDN. “Essas fibras nos ajudam a nos sentirmos cheios, e o ato de mastigar é saciar em si mesmo.” Além disso, se são as vitaminas A ou K que você procura depois do aipo, esses nutrientes são ambos solúveis em gordura, o que significa que Comê-los com gordura ajuda o corpo a absorvê-los. Então esse lado da fazenda pode ser o melhor caminho a percorrer, afinal.

Outros inconvenientes

No geral, muitos profissionais de saúde credenciados vêem o suco de aipo com muito mais ceticismo do que entusiasmo. De acordo com Moreno, saltar sobre o movimento do suco “é apenas profundamente mal orientado e não conferirá mais” benefícios “do que comer aipo conferiria. Não há evidência clínica ou anedótica que seja convincente o suficiente para eu recomendar ou beber pessoalmente suco de aipo ”. Alguns deram um passo adiante em suas críticas à tendência. A dietista registrada e freqüente comentarista de mídia Abby Langer, RD, chamou o Medical Medium no Twitter para promover “charlatão clássico BSâ € œ e descartou o suco de aipo como â € œpura idiotice.â €

Até mesmo o Dr. Axe, conhecido por sua abordagem mais alternativa à cura através da dieta, não acha que a mania faz jus ao seu entusiasmo. “Muitas pessoas acreditam erroneamente que consumir algumas porções de suco de aipo – ou qualquer outro 'superalimento' – pode ser uma solução rápida para uma saúde melhor. No entanto, o suco de aipo por si só não tem grande impacto na saúde, especialmente se associado a uma dieta pobre e falta de atividade física ”, diz ele.

Mas e se você realmente ama as coisas?

Para aqueles que sentem que suas vidas foram transformadas pelo suco de aipo, as opiniões dos especialistas podem não ser um reflexo da experiência pessoal. É verdade que todos são diferentes, e a ciência não pode explicar todas as respostas individuais à comida. Então, se você sentir suco de aipo lhe dá mais energia, reduz o inchaço, ou limpa o seu acne, balance-se com o seu eu verde. Basta notar que há poder no efeito placebo, que pode ser responsável por seus resultados mais do que quaisquer propriedades milagrosas do aipo. â € œO efeito placebo à © forte o suficiente para curar ou matarâ €, diz Moreno, e quando se trata do â € œcureâ € nà £ o à © uma coisa ruim.

Além disso, embora o suco de aipo possa não ser o elixir milagroso que seus proponentes acreditam, há realmente algo errado em consumi-lo? Você não poderia fazer escolhas muito piores em sua dieta? “Não há efeitos colaterais prejudiciais em beber suco de aipo, e isso pode trazer alguns benefícios à saúde”, diz Palinski-Wade. “Se você está bebendo suco de aipo e gostando, não há razão para parar.” Moreno concorda. “Se alguém adora seu suco de aipo como eu adoro meu iogurte diário, eu diria que vá em frente! Todos devemos comer alimentos que amamos e esperamos ansiosamente.

Então, novamente, se você está pensando em plantar um jardim de aipo e soltando um chumaço de dinheiro em um espremedor que vai ocupar todo o seu estoque de cozinha, você pode querer pensar novamente. Para uma boa saúde, a maioria dos nutricionistas enfatiza o consumo de uma dieta cheia de frutas e vegetais – não apenas aipo e definitivamente não apenas espremido. Pode parecer entediante, mas o caminho para uma saúde melhor é muitas vezes enraizado mais nesses princípios de senso comum e menos nas tendências de mídia social.