Como escolher, comer e apreciar os mais nutritivos

Como escolher, comer e apreciar os mais nutritivos

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Design de Lauren Park

Como um amante de todas as coisas outonais, tenho pensado muitas vezes que há uma razão pela qual nós cair apaixonado, e não Primavera em amor. Cada estação tem sua própria magia especial, mas as cores e sabores do outono possuem um aconchego romântico único.

Folhas de outono, o aparecimento de abóboras em inclinações, uma luz dourada inclinada e o desejo de me envolver em um suéter de lã reconfortante são alguns dos meus símbolos favoritos do outono. Outro favorito? Figs.

Os figos não são apenas saborosos e divertidos, são nutritivos também. Estamos falando de toneladas de vitaminas (A, C, K e B) e minerais (potássio, magnésio, zinco, cobre e ferro).

Aqui estão alguns benefícios para comer figos:

Os figos têm raízes profundas na culinária mediterrânea e do Oriente Médio e são cultivados nessas regiões do mundo há milhares de anos.

Você encontrará esses frutos carnudos, doces e terrosos, florescendo na Califórnia, Texas, Utah, Oregon e Washington. A Califórnia, especialmente, com seu clima ameno, ensolarado e mediterrâneo, fica quente quando se trata de produção de figos.

Viver em um desses estados e ter um mercado de fazendeiros por perto? Fique de olho nos figos desde o final da primavera até o final do outono, dependendo da região. Para o estado dourado, a estação do figo é de meados de maio a meados de dezembro.

E com tantos para escolher, é fácil dizer: “Isso importa mesmo?” Entre as variedades de figo da Califórnia, há a Black Mission, a Calimyrna, a Kadota, a Brown Turkey, a Smyrna, a Sierras, e figos de tigre – que cabeça! Quando se trata de experimentar e sabor, eles importam, mas …

Vamos falar sobre como escolher os figos certos bem rápido

Para certificar-se de que seus figos estão maduros e saborosos e dando-lhe um impulso nutricional máximo, use estas dicas da Mestra Jardineira Susan Patterson:

  • Os figos devem ser macios ao toque e podem até mesmo escorrer um pouco de néctar.
  • Os figos devem estar completamente maduros quando colhidos e comprados. Eles não amadurecem fora da árvore, o que você vê é o que você ganha!
  • Prepare-se para comer essas suculentas delícias em três dias, ou cozinhe-as porque elas estragam velozes.

Se você preferir saboroso a doce, os figos da Turquia Marron podem ser uma boa escolha, pois são menos doces e ficam bem em saladas. Para compotas ou conservas, Kadota tende a fazer bem.

Os figos da Missão Negra têm uma pele exterior preta escura e roxa e são muito doces com um sabor rico e terroso. Calimyrna, por outro lado, tem uma pele amarelo pálido e mais um sabor amanteigado e amanteigado.

Quanto ao figo Adriático – que você reconhecerá por seu exterior verde-claro, às vezes listrado, como um doce – eles são frescos e doces. Eles originalmente vêm da Itália e nem sempre estão em mercearias porque não secam nem preservam bem.

Se você pegar figos do Adriático nas prateleiras, agarre-os rapidamente e emparelhá-los com sorvete de baunilha, iogurte integral, ou um pouco de creme fraiche.

Como eu mencionei anteriormente, um figo maduro é bastante maravilhoso consumido sozinho – como um lanche ou uma sobremesa. Mas se você quiser jazz, experimente essas receitas e combinações simples. Eles farão com que alguém se apaixone por você, só por cozinhar para eles. Essas receitas também são ótimas!

Figos amanteigados rápidos

  • Escova 1 – 2 xícaras de figos frescos (qualquer variedade) com manteiga derretida.
  • Grelhe * até que as pontas dos figos borbulhem e marrons nas bordas.
  • Sirva figos grelhados com pratos doces ou salgados. Com sorvete? Yum! Com legumes assados ​​e salada? Melhor ainda.

Ou faça sobremesa! Regue os figos com xarope de bordo e manteiga antes de grelhar. Mel e baunilha também são deliciosos.

* Se você é novo em grelhar, confira: Um curso intensivo para usar o seu frango de corte. Você também pode grelhar figos para desenvolver os sabores ricos.

Geleia de figo fácil

Você não precisa ser um especialista profissional para fazer geléia! Pedindo apenas alguns ingredientes, este doce de figo fácil de Foodal é acessível mesmo para urbanites e cozinheiros novatos.

A receita pede figos pretos, então os figos da Missão Negra funcionariam bem. No entanto, você sempre pode tentar com outra variedade. Nenhum dano em uma pequena experimentação de cozinha!

Uma vez que os figos têm uma vida útil curta, se você tiver uma abundância deles, esta é uma ótima maneira de preservá-los. O congestionamento de figo permanecerá na geladeira por 10 dias. Desfrute de torradas com manteiga, como um sanduíche PB & J, ou como cobertura de sorvete ou iogurte natural.

Outros pares figalicious

Ainda não tem certeza? Bem, não fique muito envolvido com os detalhes. Em vez disso, concentre-se em ter uma ideia de escolher os mais maduros e experimente esses pares de alimentos crus:

  • Adicione figos picados frescos ou secos à sua salada. Queijo de cabra, rúcula ou outras verduras e um bom vinagrete balsâmico fazem uma combinação maravilhosa.
  • Mergulhe figos frescos ou secos no chocolate escuro derretido para uma sobremesa agridoce.
  • Esmagar um figo inteiro na torrada ou em um sanduíche de manteiga de amendoim para um efeito sem confusão jam-like.
  • Desfrute de um simples emparelhamento de figos frescos com queijo artesanal. Figos fazem uma adição maravilhosa a qualquer prato de queijo. Adicione algumas amêndoas torradas e biscoitos finos ao seu prato para um pouco de crunch.

Bem, as chances são de que você não seja alérgico, já que as alergias ao figo são raras. Mas se o látex de borracha, o pólen de bétula e a fruta da amoreira (como jaca) causam uma reação alérgica, os figos também podem.

Super inseguro? Talvez seja hora de enviar um texto para a família e perguntar … ou trazer os figos que você acabou de comprar para um piquenique, para que você possa penhorar o resto com seus amigos.

Espero que você goste de experimentar este delicioso e nutritivo favorito das quedas. Tente figos como uma geléia, grelhado na manteiga, ou emparelhado simplesmente com um montão de queijo de cabra ou chocolate. Pegue de um amante de figo: os figos são realmente tão versáteis quanto deliciosos!

Greta Kent-Stoll é escritora e especialista em medicina ayurvédica. Encontre mais de seu trabalho em ashevilleayureveda.net.