Dicas de Culinária que Facilitam a Hospedagem

Dicas de Culinária que Facilitam a Hospedagem

Este artigo foi criado em parceria com o Barilla® como parte do Together at the Table.

Hospedar um jantar é como ter que refogar no palco na frente de uma multidão de críticos. Até mesmo a pessoa mais segura do mundo pode sentir muita pressão para criar uma refeição sofisticada *.

Graças aos nossos amigos da Barilla®, que sempre nos dão ótimas dicas e truques culinários, sabemos que preparar um jantar delicioso não precisa ser complicado. Na verdade, é surpreendentemente fácil criar um prato com qualidade de chef sem gastar horas sobre o fogão.

Abaixo, três profissionais de culinária e hospedagem compartilham seus melhores conselhos, para que você possa se sentir mais pronto do que nunca para organizar uma reunião que trará amigos, familiares e até mesmo estranhos juntos. Seus convidados nem perceberão que não demorou muito tempo e esforço para conseguir!

1. Dê uma boa primeira impressão.

A nutricionista holística Brittany Mullins adora começar com uma bandeja vegetariana, para que os hóspedes tenham algo para fazer um lanche assim que chegarem.

“[Veggie trays] são super fáceis, e todo mundo adora um lanche saudável para mastigar antes do jantar ”, diz ela. “Eu mantenho os pratos vegetarianos empolgantes, encontrando produtos sazonais únicos, como rabanetes de alface ou melancia.”

Mullins gosta de fazer guacamole para combinar, mas ela jura por um ingrediente secreto controverso: ervilhas! Misture-os com o abacate e você terá uma versão mais leve do mergulho favorito de todos – ninguém conseguirá identificar a diferença.

2. Reimagine pratos clássicos de novas maneiras.

Nada une as pessoas como uma tigela de macarrão. Enquanto você nunca pode errar com espaguete clássico e marinara, um jantar é uma boa oportunidade para misturar as coisas e surpreender os convidados com algo inesperado.

Erin Gleeson, a blogueira e autora de livros de receitas por trás do The Forest Feast, procura maneiras criativas de incorporar cores e produtos frescos. Um bom exemplo? Seu macarrão instantâneo de ervilha.

Ela combina ervilhas instantâneas e aspargos em um pote quente de al dente penne (a receita exige grãos integrais, mas você também pode experimentar o Barilla® Collezione Penne. É feito em bronze para obter uma textura mais áspera que absorva melhor o molho – yummm). Em seguida, ela joga com manjericão picado e coentro, azeite e parmesão raspado. Você vai adorar o quão bonito fica na sua mesa de jantar; seus convidados vão adorar como é totalmente gratificante.

Outra jogada pro? Use os criadores de receita da Barilla para criar um prato de massa único que é todo seu. Os infográficos úteis facilitam transformar uma caixa de macarrão em uma refeição saborosa, baseada em vegetais, sobre a qual as pessoas falarão por muito tempo depois que a mesa estiver clara. (Barilla® Orzo com sementes de romã, pinhão torrado, grão-de-bico, azeite de oliva e za'atar, alguém?)

3. Não esqueça o enfeite.

As ervas são trocadoras de jogo quando se trata de cozinhar. Eles adicionam sabor, textura e cor em um único traçado. O Blogueiro Yumna Jawad da Feel Good Foodie diz que você nunca deve servir uma refeição sem herdeiros. “Não há nada que traga mais sabor a um prato do que ervas frescas e crocantes adicionadas antes de servir”, diz ela.

Para manter as ervas, como salsa e coentro (seus frutos), o mais fresco possível, Jawad as armazena com seus caules na água ou as embrulha em uma toalha de papel úmida em um saco plástico. Quando estiver pronto para usar, apenas seque com uma toalha limpa e pique.

4. Use o seu freezer.

Não tenha medo do freezer! É uma ferramenta maravilhosa que ajudará seus ingredientes a durarem mais e a reduzir o consumo de alimentos.

Mullins tem um truque brilhante para preservar o gengibre fresco: descasque-o com as costas de uma colher e guarde-o no freezer. “Dura mais tempo e rala tão facilmente quando necessário”, diz ela.

O freezer também entra em jogo quando você quer preparar ingredientes ou refeições com antecedência. Por exemplo, pesto caseiro pode ser congelado em bandejas de cubos de gelo e depois reaquecido em porções individuais quando você estiver pronto para servir o jantar.

5. Redirecione seus restos de comida.

Não jogue fora aqueles restos vegetarianos ou ossos de galinha! Jawad sugere usá-los para fazer caldo. “O caldo é uma maneira tão fácil de saborear não apenas sopas, mas também ensopados, massas, marinadas, guisados, arroz e frituras”, diz ela.

Nosso favorito: Adicione o caldo a um pote de molho de macarrão. Esse truque é útil principalmente em receitas vegetarianas, onde Jawad observa que você não tem a gordura da carne para melhorar o sabor (apenas certifique-se de usar caldo vegetariano se quiser manter a receita livre de carne). Não importa qual prato você atualize com esse truque, seus convidados não vão adivinhar seu segredo, mas eles definitivamente notarão o gosto.

6. Experimente novos gadgets… e métodos.

As duas técnicas de culinária favoritas de Mullins? Fritar ar e sous vide. Fritadeiras a ar são ferramentas incríveis porque você pode cozinhar suas indulgências favoritas de uma maneira mais saudável, mas elas ainda são crocantes e deliciosas.

Sous vide é um método que envolve a selagem de alimentos em um recipiente hermético e depois cozinhá-lo. Parece complicado, mas é bem simples – e ajuda a garantir que sua carne seja cozida uniformemente. Tente cozinhar bife ou frango sous vide antes de misturar no molho de macarrão Barilla®.

Não importa quantos você esteja hospedando ou o que você tem no cardápio, esses truques simples ajudarão você a fazer o jantar com facilidade. Dessa forma, você pode sentar, relaxar e aproveitar a melhor parte: sentar-se ao redor da mesa com as pessoas que você ama.