Esta receita de berinjela frito é tudo que eu posso pensar

Esta receita de berinjela frito é tudo que eu posso pensar

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Cada segundo que eu tive nos últimos três dias foi gasto pensando sobre esta receita de berinjela frito.

Eu juro que a vi pela primeira vez no domingo no Instagram do Chris Marrocos (Editor de Alimentos Sênior do Bon Appetit). Mas também parece ter existido em minha memória antes disso. O brilhante púrpura real da pele de berinjela, coberto com folhas de manjericão verdes quase fluorescentes, grita para mim como délji. Eu não posso manter meus olhos fora disso.

Na verdade, parei de escrever a cada segundo para olhar a foto. A foto pertence a um museu. Acho que posso fazer disso meu plano de fundo da área de trabalho.

Ok, de volta ao prato.

Parecia que o mundo inteiro estava fazendo este prato no domingo. O Marrocos repostou cerca de três criações antes que meu estômago e meu cérebro cedessem. Eu queria entrar. Então, passei o meu dia inteiro planejando essa receita.

Desde a compra da berinjela, alho e manjericão mais frescos da cooperativa a 25 quarteirões da minha casa até a obtenção de frango moído dos blocos Safeway 10 na direção oposta. Eu andei 6,3 milhas naquele dia. E leitor, valeu a pena.

Os resultados gloriosos desta combinação doce e picante é exatamente o tipo de receita para a qual você reorganiza o dia todo. Cada foto que você tira é para ser compartilhada repetidamente em seus assuntos sociais até que pelo menos um amigo peça o link.

Você não para de pensar nisso até saber que outra pessoa tenha gostado. Essa é a verdadeira magia dos pratos de Chris Morocco.

Então, é por isso que estou te incentivando. Por favor. Faça este prato de manjericão berinjela frito.

É um chute de tempero dos chiles, estalidos das sementes de gergelim tostadas e pode ser transformado em vegetariano, trocando em tofu por frango ou porco. Ã ob desagradavelmente bom com arroz. Tem um gosto tão bom que acabou com a minha semana.

Claro, é rápido e fácil. De acordo com as instruções da receita, leva cerca de 15 a 20 minutos para cozinhar.

Mas essa não é a razão para cozinhar este prato. A mistura complexa de salgado e doce, crepitante e creme, é.

Além disso, na verdade levou 52 minutos para fazer isso – principalmente porque eu não tenho habilidades com facas, uma panela pequena demais e nenhum senso de organização. (Por favor, prepare antes de cozinhar.) E eu faria de novo. Eu saboreei a cada 3.120 segundos de fazer este prato, mesmo quando eu estava com as medidas, porque eu não queria lavar minhas únicas colheres de medição.

Ele provou sublime.

E para não ficar nojento com você, mas o movimento do meu intestino foi PERFEITO na manhã seguinte.

Então tente esta receita. Faça um dia com isso por si mesmo ou com o seu amor. É genuinamente o prato que eu teria importunado meu namorado que não gosta de berinjela para tentar. Meu coração estaria genuinamente quebrado se ele dissesse não.

Para sua sorte, ele estava no Havaí. Para minha sorte, eu não tive que compartilhar.

Christal Yuen é editora da Greatist, cobrindo todas as coisas de beleza e bem-estar. Encontre-a refletindo sobre tendências de bem-estar em Twitter.